셰프 썸네일형 리스트형 언론사 카메라 앞에서조차 즉, 對 국민 공공영역 식탁 테이블매너 기본도 안되어있는 한국식 셰프들... 서울 신사동 레스토랑 ㅇㅇㅇ 오너셰프 ㅇㅇㅇ 씨와 직원들... 이런 멘탈리티 보유하신 .. 셰프들의 식탁 테이블매너 수준 자료 신사동 류니크 1 [조선일보 신문 촬영] 20140520 김성윤 기자의 별별 직업·별난 밥상, 호화 셰프들의 밥상, 꽤 소박하네요.png 셰프들의 식탁 테이블매너 수준 자료 신사동 류니크 2 [조선일보 신문 촬영] 20140520 김성윤 기자의 별별 직업·별난 밥상, 호화 셰프들의 밥상, 꽤 소박하네요.png 언론사 카메라 앞에서조차 즉, 對 국민 공공영역 식탁 테이블매너 기본도 안되어있는 한국식 셰프들... 서울 신사동 레스토랑 류니크 오너셰프 류태환 씨와 직원들... 이런 멘탈리티 보유하신 분들이 기업 CEO들에게 정품격 비즈니스 사교자리의 테이블매너, 와인매너에 대해 책을 쓰시고 가르치시고 있다면 그 한국적 현실의 참담한 정도는? 더보기 서양인에익숙한방식으로 한식내용구성과식탁제시방법 배합바꾸어... 오픈1년만에 미슐랭별획득한 뉴욕한식당Jungsik의 임정식셰프 (돌발퀴즈) 위 기사에서 박정식 셰프는 '삼겹살 + 백김치' 궁합을 제시하고 있습니다. 1. 통상 '삼겹살 + 빨간 김치'만 드셨던 한국사람의 한 사람으로서 무슨 생각이 드십니까? 2. 삼겹살에 어울리는 와인은 레드와인일까요? 화이트와인일까요? 아니면 로제와인일까요? 3. 개고기 요리에 어울리는 와인들은? 서양인에익숙한방식으로 한식내용구성과식탁제시방법 배합바꾸어... 오픈1년만에 미슐랭별획득한 뉴욕한식당Jungsik의 임정식셰프 더보기 전세계 3위 최고의 레스토랑의 가장 히트 메뉴 = 한식 재료의 모티브로써 프랑스요리의 진수 푸아그라를 재창조시키다... 스페인 무가리츠식당의 수석 셰프 안도니 루이스가 개발한 미역, 쌀 .. 이 식당에서 가장 성공한 요리: 새로운 소스의 푸아 그라 주 재료 1 = 미역 주 재료 2 = 쌀 한식 재료의 모티브로써 프랑스요리의 진수 푸아그라를 재창조시키다! . . . . . . . . . . . 한식의 세계화 목표는 어떻게 달성? 한식의 세계화 테제 1 = 전세계 최고의 레스토랑, 셰프 거장들에게 한식요리 재료를 신 요리 소재를 제시하라! 한식의 세계화 테제 2 = 외국인 손님들에게 '무가리츠의 새 창의적 소스 푸아그라 요리' 스토리를 들려주며 미역국밥을 강추하라! 전세계 3위 최고의 레스토랑의 가장 히트 메뉴 = 한식 재료의 모티브로써 프랑스요리의 진수 푸아그라를 재창조시키다... 스페인 무가리츠식당의 수석 셰프 안도니 루이스가 개발한 미역, 쌀 넣어 단순 끓여 얻은 노란 소스 얹은 푸아그라! 더보기 저명인사 셰프 ㅇㅇㅇㅇ ㅇ은 과연 글로벌 코드를 보유한 글로벌 젠틀맨인가? 캐나다, 벨기에 출신 저명인사 파티애호가 ㅇㅇㅇ ㅇ 씨는 과연 글로벌 코드를 보유한 글로벌 레이디인가?: 외국.. 이상 와인대사 안경환이 정리해드린 '시중 잡지로 세상 보기' "저명인사 셰프 에드워드 권은 과연 글로벌 코드를 보유한 글로벌 젠틀맨인가? 캐나다, 벨기에 출신 저명인사 파티애호가 바바라 배 씨는 과연 글로벌 코드를 보유한 글로벌 레이디인가?: 외국인 비즈니스 카운터파트 응대를 위한 글로벌매너 기초"였습니다. 독자분들의 편의를 위해 PowerPoint 형식 화일과 MsWord 형식 화일을 덧붙입니다. 더보기 이전 1 다음
