이 식당에서 가장 성공한 요리: 새로운 소스의 푸아 그라
주 재료 1 = 미역
주 재료 2 = 쌀
한식 재료의 모티브로써 프랑스요리의 진수 푸아그라를 재창조시키다!
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한식의 세계화 목표는 어떻게 달성?
한식의 세계화 테제 1 = 전세계 최고의 레스토랑, 셰프 거장들에게 한식요리 재료를
신 요리 소재를 제시하라!
한식의 세계화 테제 2 = 외국인 손님들에게
'무가리츠의 새 창의적 소스 푸아그라 요리' 스토리를 들려주며
미역국밥을 강추하라!
전세계 3위 최고의 레스토랑의 가장 히트 메뉴 = 한식 재료의 모티브로써 프랑스요리의 진수 푸아그라를 재창조시키다... 스페인 무가리츠식당의 수석 셰프 안도니 루이스가 개발한 미역, 쌀 넣어 단순 끓여 얻은 노란 소스 얹은 푸아그라!
