깎는 이유 = 영양분이 과도하면 좋은 술 만드는데 오히려 방해되므로 그 부분을 깎아내는 것입니다.
청주 '설화'는 도정율이 무려 52%에 달합니다!
깎고 또 깎아야... 한국이 서양, 중국 등의 글로벌 선진문명사회에 합류하기 위해서는.
일제식민지 잔재부터 군사독재와 경제만능 및 출세에 혈안된 (배려가 아닌) 눈치 근성까지